Оризови соленки за неделна закуска

Прекрасна добавка към масала чая се оказаха топлите курабии със сирене, които приготвих с оризово брашно. Курабиите са най-вкусни докато са още топли, след това се усеща доста по-силно тяхната леко зърнеста консистенция. Ако планирате да си запазите от соленките за през седмицата, препоръчвам да заместите една супена лъжица от оризовото брашно с нишесте от царевица, тапиока или арарут. Read more

Масала чай с оризови соленки

Ето я и първата публикация в новата Limonette. Бърза неделна закуска, по индийски пъстра, но с елемент на модерна здравословност. Ароматният масала чай е нещото, което приготвям винаги в мъгливи утрини, когато разполагам с лукса на дългите сутрини в леглото. Има множество варианти за този чай: в южна Индия го приготвят с дафинов лист, аюрведа лечителите често го подправят с резене през горещото лято и сгряващ бял пипер през зимата. Read more

Безглутенови мъфини с боровинки

Представям ви любими мои кексчета, които си струва да опитате дори ако нямате проблем с глутена. Вкусни са както топли (тогава са с невероятна хрупкава коричка и пухкава сърцевина), така и изстинали (ако са в кутия се запазват сочни дни наред). Приготвям ги винаги през лятото, когато планината предлага в изобилие от своите боровинки, но стават чудесни и със замразени плодове. Препоръчват се с чаша кисело мляко за закуска или със студен сироп от бъз за следобедна разтуха. Read more