Прекрасна добавка към масала чая се оказаха топлите курабии със сирене, които приготвих с оризово брашно. Курабиите са най-вкусни докато са още топли, след това се усеща доста по-силно тяхната леко зърнеста консистенция. Ако планирате да си запазите от соленките за през седмицата, препоръчвам да заместите една супена лъжица от оризовото брашно с нишесте от царевица, тапиока или арарут. Това ще направи изстиналите курабии по-малко трошливи. Вариантът, който направих днес бе с натрошено козе сирене, но ако избягвате млечните продукти може да замените сиренето със зелени маслини или сушени домати.
Оризови соленки
Продукти
- 200 г оризово брашно
- 1 яйце
- 150 г кисело мляко
- 1 сл гхи или краве масло
- 1 чл сода за хляб
- 1 сл оцет
- 1 чл сол
- 1 сл нигела
- черен пипер
- натрошено сирене
Приготвяне
- Фурната се загрява на 180 градуса.
- Брашното се изсипва в купа и се прави кладенче. Содата се разбърква с киселото мляко, след което се прибавя към брашното заедно с всички останали продукти без натрошеното сирене. Тестото се разбива с миксер и към него се добавя сиренето.
- Върху хартия за печене се оформят курабиите. От една доза се получават осоло 9 -10 соленки, които се пекат 20 мин.