Обещаха да захладнее тези дни. Да стане дори дъждовно, с буреносни елементи за повече драматичност. Какъв по-подходящ фон за печене на шоколадови изкушения. :)) И докато се суетите омазани до уши в какао, може да си припявате Rainy Day In The Sun на Room Eleven
Веган шоколадови кексчета
Продукти
- 135гр брашно от лимец
- 30гр оризово брашно
- 1 ½ чл бакпулвер
- ¼ чл сода
- ¾ чаша кокосово мляко
- ½ чл ябълков оцет
- 4 сл кокосово масло
- 1 ванилия
- 1 сл нишесте
- 4 сл кафява захар
- 2 сл мед
- 25 гр какао
- ¼ чаша червени боровинки/ сушени череши
Приготвяне
- Всички сухи съставки без захарта, се смесват в купа и се разбъркват много добре с дървена лъжица.
- Отделно се разбиват кокосовото мляко с оцета, маслото, меда и кафявата захар.
- "Млечната" смес се добавя в купата със сухите съставки и всичко се разбърква много добре.
- Накрая се прибавят и сушениет плодове.
- кексчетата се пекат на 180С за 20-25 мин.
- Оставят се да изстинат за около 5 мин. преди да се извадят от формата
** Ако имате възможност, потърсете сушени плодове без добавени захарни сиропи и мазнина. Знам, че са по-скъпи, най-често заради етикета БИО-мио, но при плодовете вкусовата разлика е драматична.