Шоколадови кексчета за дъждовно време

Обещаха да захладнее тези дни. Да стане дори дъждовно, с буреносни елементи за повече драматичност. Какъв по-подходящ фон за печене на шоколадови изкушения. :)) И докато се суетите омазани до уши в какао, може да си припявате Rainy Day In The Sun на Room Eleven

Веган шоколадови кексчета
 
Продукти
  • 135гр брашно от лимец
  • 30гр оризово брашно
  • 1 ½ чл бакпулвер
  • ¼ чл сода
  • ¾ чаша кокосово мляко
  • ½ чл ябълков оцет
  • 4 сл кокосово масло
  • 1 ванилия
  • 1 сл нишесте
  • 4 сл кафява захар
  • 2 сл мед
  • 25 гр какао
  • ¼ чаша червени боровинки/ сушени череши
Приготвяне
  1. Всички сухи съставки без захарта, се смесват в купа и се разбъркват много добре с дървена лъжица.
  2. Отделно се разбиват кокосовото мляко с оцета, маслото, меда и кафявата захар.
  3. "Млечната" смес се добавя в купата със сухите съставки и всичко се разбърква много добре.
  4. Накрая се прибавят и сушениет плодове.
  5. кексчетата се пекат на 180С за 20-25 мин.
  6. Оставят се да изстинат за около 5 мин. преди да се извадят от формата

** Ако имате възможност, потърсете сушени плодове без добавени захарни сиропи и мазнина. Знам, че са по-скъпи, най-често заради етикета БИО-мио, но при плодовете вкусовата разлика е драматична.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *